Carta BI-EN Restaurante

Cocina japonesa con matices mediterráneos.

Disponemos de una gran variedad de platos japoneses y una amplia gama de sushi. Respetando al máximo la cocina japonesa.

Dentro de nuestra carta nuestros platos estrella son:

  • Tartar de atún con calidad máxima
  • Gyo-za hechas por nosotros
  • Yakisoba
  • Tempuras
  • Y nuestra variedad de sushi y sashimi

Para aquellos que no se atrevan, también disponemos de entrecot con marmolado a la piedra.

Gran variedad de vinos y sakes en nuestra carta.

Dentro del restaurante tenemos un reservado para máximo 4 personas, ideal para reuniones de empresa, celebraciones íntimas, etc... 

 

  • PARA PICAR

    PARA PICAR

    Braves BI-EN
    Edamame
    Ankimo
    Misoshiro
    Gyo-za
    Harumaki
    Ebi no frai
    Mori no Kinoko
    Ama-Hotate usuzukuri
    Ostra de Normandia con ponzu
    Shake no tartar
    Maguro no tataki
    Maguro no tartar
  • TEMPURAS

    TEMPURAS

    Hotate sisho
    Ebi Tempura
    Kakiage
    Ortiguilles de Mar
  • PASTAS Y ARROCES

    PASTAS Y ARROCES

    Yakisoba. Fideos japoneses salteados sobre tortilla.
    Clásico (de carne y verduras)
    Spicy (carne, verduras y salsa picante)
    Yasai (sólo verduras)
    BI-EN (verduras, calamar, gamba y centollo)

    Yakimeshi. Arroz salteado con huevo
    Clásico (de carne y verduras)
    Yasai (sólo verduras)
    BI-EN (verduras, calamar, gamba y centollo)
  • PLATOS DE CARNE Y PESCADO

    PLATOS DE CARNE Y PESCADO

    Carne de wagyu japonesa importada por avión (Preguntar disponibilidad)
    Entrecot marmolado.
    Normal
    Mini
    Tori Katsu
    Maguro Teriyaki
    Yakitori
    Sukiyaki Fondue de carne y verduras. Mínimo 2 personas y por encargo.
 

URAMAKI

Shake frai roll
Hiramasa roll
Teriyaki roll
Yasai roll
Spicy tuna roll
Ebi tempura roll
Crispy roll
Yuzu roll
Rainbow roll
 

CARTA DE SUSHI

  • SUSHI MORIAWASE <br> Combinado de makis y nigiris nº 1

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 1

    1/2 Tekka maki
    1/2 Shake maki
    1/2 Ebi maki
  • SUSHI MORIAWASE <br> Combinado de makis y nigiris nº 2

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 2

    Tekka maki
    Shake maki
    Ebi maki
  • SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 3

    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    Unagui nigiri
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 4

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 4

    1/2 Hiramasa maki
    Aburi shake roll
    Ebi tempura roll
    Spicy hotate roll
    1/2 Tekka maki
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 5

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 5

    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    Hiramasa nigiri
    1/2 Unagi spicy maki
    Shake frai roll
    Maguro abocado roll
  • SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 6

    Bol de arroz con variedad de pescado y un huevo a baja temperatura.
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 7

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 7

    Ama-ebi sashimi
    Maguro sashimi
    Shake sashimi
    Crispy roll
    Hiramasa nigiri
    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    1/2 Ikura maki
    1/2 Tekka maki

 

 Pescado

Gunkan

Nigiri

Hosomaki

Temaki

Sashimi

 Atún

 

maguro

tekka maki

maguro

maguro

 Salmón

 

shake

aburi shake (soasado)

shake maki

shake

shake

 Anguila

 

unagui

unagui maki

unagui

unagui

 Langostino

 

ebi

ebi maki

ebi

 

Hiramasa

 

hiramasa

hiramasa maki

hiramasa

hiramasa

 Verduras (*)

   

yasai maki

yasai

 

 Ikura (huevas salmón)

ikura

 

ikura maki

ikura

 

 Vieira

 

hotate

   

hotate

 Gamba

 

     

ama-ebi

 Langostino rebozado

   

ebi fray maki

 

 

 

Sake

Enter.Sake Silver

Enter.Sake Silver

Aromático con madreselva en nariz y notas florales como flores de cerezo. Tiene buen peso en el paladar con notas de mango, pera asiática, y el melón. Acabados limpia y suave. Arroz Pulido: 55% Alcohol: 14,9º

Seda Líquida Gran Cru

Sake nigori nama genshu que significa sake no filtrado, no pasteurizado, no diluido para que mantenga todos los aromas y sabores naturales obtenidos después de una larga fermentación a baja temperatura. Seda Líquida es la segunda bodega de sake en Catalunya. Arroz Pulido: 50% Alcohol: 17,8º
Seda Líquida Gran Cru
Yuzushu

Yuzushu

Sake con yuzu, es un cítrico japones. Sake muy recomendable en postres y aperitivos.

Umeshu

Sake dulce de ciruela, buen sake para disfrutarlo al final de la comida.
Umeshu
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