Teppanyaki

Cocina en directo.

Irene Rodríguez, os deleitará con diferentes platos, carnes, verduras y pescados de primerísima calidad cocinando en frente vuestro y podrán disfrutar de la técnica y espectáculo de la preparación de los platos, recomendable experiencia.

 

  • Ensaladas y Verduras

    Ensaladas y Verduras

    Mori no kinoko
  • Entrantes y Mariscos

    Entrantes y Mariscos

    Foie
    Gamba Roja (por pieza) por encargo
    Ostras
    Calamar no Teppanyaki
    Almejas al sake
    Sakana no Teppanyaki
    Sakana no Tsutsumiyaki
    Chipirones salteados con soja, sake y lim¢n
    Atún rojo no Teppanyaki
  • Arroz a la Plancha

    Arroz a la Plancha

    Niniku rice
    Yakimeshi
    Yakimeshi yasai
  • Carnes

    Carnes

    Niku-Yasai maki
    Ross
    Magret con salsa Yakiniku
    Pluma Joselito
 

 

 

  • Menú ICHI

    Menú ICHI

    Otoshi Asari no sakamushi (Almejas al sake)
    Sushi
    Mori no kinoko (Salteado de setas)
    Ika no teppanyaki (Calamar)
    Pluma Joselito
    Yakimeshi Yasai

    45€
  • Menú NI

    Menú NI

    Otoshi
    Asari no sakamuchi (Alemjas al sake)
    Sushi
    Chipirones
    Maguro no Teppanyaki (Atún rojo)
    Ross (Entrecot)
    Niniku rice (Arroz salteado con verduras y chicharrones de entrecot)

    55€

 

 

Sake

Honjozo Genshu Akashi-Tai

Honjozo Genshu Akashi-Tai

Floral, con notas de madera y cera, y un final con toque de pomelo. Fuerte entrada en boca pero sorprendentemente cremoso con intenso sabor de umami y final largo. Ideal para acompañar carnes. Arroz Pulido: 65% Alcohol: 19º

Enter.Sake Aramasa

Notas frutales refinados de pera asiática, mango seco, y praliné. Su firme acidez produce un acabado limpio a largo. Arroz Pulido: Miyama Nishiki - 50% Pulido Alcohol: 14,9º Envejecido durante 45 días en barricas de roble neutro
Enter.Sake Aramasa
Tanrei Junmai Hakutsuru

Tanrei Junmai Hakutsuru

Sake puro de arroz elaborado con agua pura de manantial del monte Rokko. Se caracteriza por su sabor suave y semi-seco. Arroz Pulido: 70% Alcohol: 13,5º

Espumoso Hakutsuru

Sake dulce y espumoso, fácil de beber. Arroz Pulido: 58% Alcohol: 5º
Espumoso Hakutsuru
Enter.Sake Silver

Enter.Sake Silver

Aromático con madreselva en nariz y notas florales como flores de cerezo. Tiene buen peso en el paladar con notas de mango, pera asiática, y el melón. Acabados limpia y suave. Arroz Pulido: 55% Alcohol: 14,9º

Junmaishu Hakutsuru

Presenta una buena maduración y sabor con mucho cuerpo. Arroz Pulido: 70% Alcohol: 15º
Junmaishu Hakutsuru
Seda Líquida Gran Cru

Seda Líquida Gran Cru

Sake nigori nama genshu que significa sake no filtrado, no pasteurizado, no diluido para que mantenga todos los aromas y sabores naturales obtenidos después de una larga fermentación a baja temperatura. Seda Líquida es la segunda bodega de sake en Catalunya. Arroz Pulido: 50% Alcohol: 17,8º

Kokoro

Sake que marida muy bien con una gran variedad de comida. Con cuerpo y mucho sabor a umami. Recomendable disfrutarlo a temperatura ambiente incluso a unos 40 grados. Junmai, nama, genshu
Kokoro
Kizan

Kizan

Junmai Ginjo Nama Genshu Un sake con cuerpo, sin pasteurizar, aroma y sabor a manzanas, va bien con cosas picantes (ceviche, sashimi con toques picantes, makis) debido a su alta nivel de dulzor y acidez.

Yuzushu

Sake con yuzu, es un cítrico japones. Sake muy recomendable en postres y aperitivos.
Yuzushu
Umeshu

Umeshu

Sake dulce de ciruela, buen sake para disfrutarlo al final de la comida.
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