Carta BI-EN Restaurante

Cocina japonesa con matices mediterráneos.

Disponemos de una gran variedad de platos japoneses y una amplia gama de sushi. Respetando al máximo la cocina japonesa.

Dentro de nuestra carta nuestros platos estrella son:

  • Tartar de atún con calidad máxima
  • Gyo-za hechas por nosotros
  • Yakisoba
  • Tempuras
  • Y nuestra variedad de sushi y sashimi

Para aquellos que no se atrevan, también disponemos de entrecot con marmolado a la piedra.

Gran variedad de vinos y sakes en nuestra carta.

Dentro del restaurante tenemos un reservado para máximo 4 personas, ideal para reuniones de empresa, celebraciones íntimas, etc... 

 

  • PARA PICAR

    PARA PICAR

    Braves BI-EN
    Nuestro Edamame
    Gyokai no sunomono
    Kobachi de ikura
    Misoshiro
    Gyo-za
    Harumaki
    Ebi no frai
    Mori no Kinoko
    Yakitori
    Ama-Hotate usuzukuri
    Gyuniku no tataki
    Niku no tartar
    Maguro no tataki
    Maguro no tartar
  • TEMPURAS

    TEMPURAS

    Tempura moriawase
    Ebi Tempura
    Kakiage
    Ortiguilles de Mar
  • PASTAS Y ARROCES

    PASTAS Y ARROCES

    Yakisoba. Fideos japoneses salteados sobre tortilla.
    Clásico (de carne y verduras)
    Spicy (carne, verduras y salsa picante)
    Yasai (sólo verduras)
    BI-EN (verduras, calamar, gamba y centollo)

    Yakimeshi. Arroz salteado con huevo
    Clásico (de carne y verduras)
    Yasai (sólo verduras)
    BI-EN (verduras, calamar, gamba y centollo)
  • PLATOS DE CARNE Y PESCADO

    PLATOS DE CARNE Y PESCADO

    Carne de wagyu japonesa importada por avión (Preguntar disponibilidad)
    Entrecot marmolado.
    Especial
    Normal
    Mini
    Tori Teriyaki
    Tori Katsu
    Sakana Teriyaki
    Sakana Katsu
    Sukiyaki Fondue de carne y verduras. Mínimo 2 personas y por encargo.
 

URAMAKI

Shake frai roll
Maguro frai roll
Pez mantequilla roll
Teriyaki roll
Ebi frai roll
Yasai roll
Spicy tuna roll
Spicy shake roll
Maguro abocado roll
California roll
Ebi tempura roll
Crispy roll
Rainbow roll
Aburi shake roll
 

CARTA DE SUSHI

  • SUSHI MORIAWASE <br> Combinado de makis y nigiris nº 1

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 1

    1/2 Tekka maki
    1/2 Shake maki
    1/2 Ebi maki
  • SUSHI MORIAWASE <br> Combinado de makis y nigiris nº 2

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 2

    Tekka maki
    Shake maki
    Ebi maki
  • SUSHI MORIAWASE<br>Combinado de makis y nigiris nº 3

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 3

    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    Pez mantequilla roll
    1/2 Shake maki
    1/2 Tekka maki
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 4

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 4

    1/2 Kappa Masago maki
    Shake Aburi roll
    Abocado roll
    Ebi mango roll
    Tamago Maki
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 5

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 5

    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    Peix Mantega nigiri
    1/2 Unagi spicy maki
    Shake frai roll
    Maguro abocado roll
  • SUSHI MORIAWASE <br>Combinado de makis y nigiris nº 6

    SUSHI MORIAWASE
    Combinado de makis y nigiris nº 6

    Ama-ebi sashimi
    Maguro sashimi
    Shake sashimi
    Crispy roll
    Peix Mantega nigiri
    Maguro nigiri
    Shake nigiri
    1/2 Ikura maki
    1/2 Tekka maki

 

 Pescado

Gunkan

Nigiri

Hosomaki

Temaki

Sashimi

 Atún

maguro

maguro

tekka maki

maguro

maguro

 Salmón

shake

shake

aburi shake (soasado)

shake maki

shake

shake

 Anguila

 

unagui

unagui maki

unagui

unagui

 Langostino

 

ebi

ebi maki

ebi

 

 Pez Mantequilla

pez mant.

pez mant.

pez mant.maki

pez mant.

pez mant.

 Verduras (*)

   

yasai maki

yasai

 

 Ikura (huevas salmón)

ikura

 

ikura maki

ikura

 

 Vieira

hotate

hotate

   

hotate

 Gamba

ama-ebi

     

ama-ebi

 Langostino rebozado

   

ebi fray maki

 

 

Sake

Honjozo Genshu Akashi-Tai

Honjozo Genshu Akashi-Tai

Floral, con notas de madera y cera, y un final con toque de pomelo. Fuerte entrada en boca pero sorprendentemente cremoso con intenso sabor de umami y final largo. Ideal para acompañar carnes. Arroz Pulido: 65% Alcohol: 19º

Enter.Sake Aramasa

Notas frutales refinados de pera asiática, mango seco, y praliné. Su firme acidez produce un acabado limpio a largo. Arroz Pulido: Miyama Nishiki - 50% Pulido Alcohol: 14,9º Envejecido durante 45 días en barricas de roble neutro
Enter.Sake Aramasa
Tanrei Junmai Hakutsuru

Tanrei Junmai Hakutsuru

Sake puro de arroz elaborado con agua pura de manantial del monte Rokko. Se caracteriza por su sabor suave y semi-seco. Arroz Pulido: 70% Alcohol: 13,5º

Espumoso Hakutsuru

Sake dulce y espumoso, fácil de beber. Arroz Pulido: 58% Alcohol: 5º
Espumoso Hakutsuru
Enter.Sake Silver

Enter.Sake Silver

Aromático con madreselva en nariz y notas florales como flores de cerezo. Tiene buen peso en el paladar con notas de mango, pera asiática, y el melón. Acabados limpia y suave. Arroz Pulido: 55% Alcohol: 14,9º

Junmaishu Hakutsuru

Presenta una buena maduración y sabor con mucho cuerpo. Arroz Pulido: 70% Alcohol: 15º
Junmaishu Hakutsuru
Seda Líquida Gran Cru

Seda Líquida Gran Cru

Sake nigori nama genshu que significa sake no filtrado, no pasteurizado, no diluido para que mantenga todos los aromas y sabores naturales obtenidos después de una larga fermentación a baja temperatura. Seda Líquida es la segunda bodega de sake en Catalunya. Arroz Pulido: 50% Alcohol: 17,8º

Kokoro

Sake que marida muy bien con una gran variedad de comida. Con cuerpo y mucho sabor a umami. Recomendable disfrutarlo a temperatura ambiente incluso a unos 40 grados. Junmai, nama, genshu
Kokoro
Kizan

Kizan

Junmai Ginjo Nama Genshu Un sake con cuerpo, sin pasteurizar, aroma y sabor a manzanas, va bien con cosas picantes (ceviche, sashimi con toques picantes, makis) debido a su alta nivel de dulzor y acidez.

Yuzushu

Sake con yuzu, es un cítrico japones. Sake muy recomendable en postres y aperitivos.
Yuzushu
Umeshu

Umeshu

Sake dulce de ciruela, buen sake para disfrutarlo al final de la comida.
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